Tynde skiver af røget sværdfisk med ruccola

salat vendt i jomfruolivenolie samt persille,

citron og finthakket capers

*

Carpaccio af letsaltet laks marineret i frisk

citrussaft, serveret med brøndkarse,

finthakket forårsløg og lakserogn

*

Skiver af sprængt andebryst lagt på sprød

salat af sommerkål og fennikel, dertil dildcreme

*

Langtidsstegt oksemørbrad marineret i

stout og hvidløg

*

Perlehønebryst stegt i citrontimian

*

Kalvefilet braiseret i sky med frisk salvie

*

Små bagte kartofler vendt i jomfruolivenolie

og Læsø sydesalt

*

Pommes a la creme med tomat og løg

*

Saute af courgetter og peberfrugt vendt i timian

*

Syltede svampe med lys balsamico

og friskhakket persille

*

Sprøde grønne salater med ristede

pinjekerner og soltørrede tomater

*

3 slags udvalgte oste med

portvinssyltede nødder

*

Chokoladedesserter i variation:

Nøddechokoladekage med appelsinsauce

*

Fragilité med hvid chokoladecreme

*

Små lækre hjemmelavede chokolade petit four

349.-

PR. KUVERT

Min. 10 personer